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大米,服食,韭菜,生地,苦瓜
提問: 糖尿病食療
尋求食療的方法。謝謝
医师解答: 糖尿病是由于人體內胰島素分泌不足，引起糖、脂肪、蛋白質代謝紊亂和繼發水、電解質代謝紊亂的一種慢性疾病，其特征為血糖過高，尿糖，葡萄糖耐量減低。本病除中西藥物治療外，合理控制食，選擇適當的飲食療法亦很重要，不容忽視。 肺胃陰虛：口渴多飲，口干舌燥，多食易饑，小便多，大便干結，舌質紅，少苔，脈細數。宜養陰清熱，潤燥止渴。可選用： （１）五汁飲：雪梨汁、荸薺汁、麥冬汁、生藕汁、鮮蘆根汁，和均調服。 （２）豬胰淡菜湯：豬胰１條，淡菜５０克，先洗凈淡菜，清水浸泡２０分鐘，然后放鍋內煲湯，煮沸２０分鐘后，加入洗凈切段豬胰同煮至熟透，加鹽油、味精調味服食。 （３）苦瓜佐膳：按每餐鮮苦瓜１００克，豬肉５０克量做菜，每日３次服食。 （４）花粉生地粥：天花粉３０克（鮮品６０克），生地黃５０克，大米１００克，先將花粉、生地煎汁去渣，與大米同煮成粥服食，每日２次。 氣陰兩虛：口干口渴，多飲多尿，消瘦乏力，氣缺懶言，舌質淡嫩，少苔，脈細弱。且益氣養陰，可選用： （１）兔肉煲山藥：兔１只，山藥１００克，先將兔宰好，去皮及內臟，切塊，與山藥同煮，待爛熟后，加鹽、油、味精調味，食肉飲湯。 （２）山藥玉竹煲鴿肉：白鴿１只，山藥５０克，玉竹３０克，黃精３０克，白鴿去毛及內臟，與山藥、玉竹、黃精同煮，肉熟后調味服食。 （３）豬胰煲山藥：豬胰１具，山藥５０克，將豬胰洗凈，與山藥同煮，熟后調味服食。 （４）黃芪山藥粥：黃芪３０克，山藥６０克，薏苡仁６０克，同煮成粥服食，每日１次。 肝腎陰虛：腰膝酸軟，頭暈耳鳴，失眠健忘，小便頻頻而混濁，舌質紅，少苔，脈細數。宜滋陰補腎。可選用： （１）山藥萸肉粥：山藥６０克，生地３０克，山萸肉１５克，大米１００克，先將生地、山藥、萸煎湯取汁,與大米同煮成粥服食，每日１～２次。 （２）山藥蓮子粥：山藥５０克，蓮子３０克，大米１００，同煮成粥，分１～２次服完。 （３）芡實煲老鴨：芡實１００克，老鴨１只，將鴨宰好，去毛、內臟、洗凈，芡實洗凈，放入鴨腹內，然后置鍋中，加清水、蔥、姜、黃酒適量，武火煮沸后改用文火再煮２小時，至鴨爛熟，加味精調味服食。 （４）山藥杞子粥：山藥５０克，枸杞子２０克，大米１００克，同煮成粥，調味服食。 陰陽兩虛：腰膝冷痛，倦怠乏力，面色無華，手足不溫，夜尿頻多，咽干舌燥，五心煩熱，舌質淡，苔白、脈沉細無力。宜滋陰補腎，溫陽益氣。可選用： （１）杜中核桃燉豬腰：豬腰１只，杜中３０克，核桃肉３０克，同燉熟服食。 （２）黃芪燉鱉：黃芪３０克，鱉肉２００克，共燉至爛熟，調味服食。 （３）韭菜粥：鮮韭菜６０克，大米１００克，韭菜洗凈切細，先煮大米，沸后加入韭菜煮成粥，油鹽調味食用。 （４）桂黃粥：肉桂３克，熟地黃１５克，鮮韭菜５０克，大米１００克，先煎地黃、肉桂取汁,與大米同煮成粥，加入韭菜，調味服用。
糖尿病食療集粹 ＊葛根粉粥：粳米100克，葛根粉30克。①將葛根洗凈后，切成片，加清水磨成漿，沉淀后取淀粉，曬干備用。粳米淘凈。②粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸后，轉用文火煮，煮至米半熟，加葛根粉，再繼續用文火煮至米爛成粥。 ＊苦瓜蚌肉湯：苦瓜250克，蚌肉100克?畎鲇們逅?天除泥味后取肉，同苦瓜煮湯;以鹽油調味。喝湯吃苦瓜和蚌肉。食用天數酌情而定，適用于上消型，養陰清熱，潤燥止渴。 ＊山藥粥：山藥50克～60克（鮮品100克～120克）、粳米60克。山藥洗凈切成片，同粳米煮成粥。供四季早餐食用，用于多食易饑者。 ＊鮮蘿卜燉鮑魚：鮮蘿卜500克，干鮑魚50克。將蘿卜洗凈切片，同鮑魚煮熟食用。每日2次服或隔日服食，連服15天～20天。 ＊生山藥知母汁：生山藥粉30克，花粉15克，知母15克，生雞內金粉10克，五味子10克，葛粉10克，先將知母、五味子加水500亳升，煎汁300毫升，去渣，再將山藥粉、葛粉、天花粉、內金粉冷水調糊，趁藥液沸滾時倒入攪拌為羹。每次服100毫升，每日3次。用于尿頻、下肢浮腫、清熱降火等。 ＊枸杞燉兔肉：枸杞子15克，兔肉250克，蔬菜、油鹽各適量。先將枸杞子，兔肉加水燉熟，后加蔬菜、油、鹽調味。飲湯吃肉，每1～2天吃1次，經常食用可以治療糖尿病，大便稀瀉，困倦無力，尿頻數。 ＊菠菜根內金飲：鮮菠菜根100克，干雞內金15克，水煎服，每日2～3次。 ＊山藥地黃豬胰湯：山藥60克，干地黃30克，豬胰一具。用瓦鍋加適量清水煮豬胰，再入山藥和干地黃同煎。飲湯吃肉，佐膳亦可，連續服用。 ＊南瓜湯：南瓜1000克切塊，加水適量，煮湯熟后隨飯飲用。南瓜富含維生素，是一種高纖維食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加飽腹感。 ＊炒苦瓜：苦瓜250克，洗凈切塊，炒時加食油、鹽適量，佐膳。苦瓜性味甘、苦，既能清熱解毒、除煩止渴，又能降低血糖。
糖尿病是由于人體內胰島素分泌不足，引起糖、脂肪、蛋白質代謝紊亂和繼發水、電解質代謝紊亂的一種慢性疾病，其特征為血糖過高，尿糖，葡萄糖耐量減低。本病除中西藥物治療外，合理控制食，選擇適當的飲食療法亦很重要，不容忽視。 肺胃陰虛：口渴多飲，口干舌燥，多食易饑，小便多，大便干結，舌質紅，少苔，脈細數。宜養陰清熱，潤燥止渴。可選用： （１）五汁飲：雪梨汁、荸薺汁、麥冬汁、生藕汁、鮮蘆根汁，和均調服。 （２）豬胰淡菜湯：豬胰１條，淡菜５０克，先洗凈淡菜，清水浸泡２０分鐘，然后放鍋內煲湯，煮沸２０分鐘后，加入洗凈切段豬胰同煮至熟透，加鹽油、味精調味服食。 （３）苦瓜佐膳：按每餐鮮苦瓜１００克，豬肉５０克量做菜，每日３次服食。 （４）花粉生地粥：天花粉３０克（鮮品６０克），生地黃５０克，大米１００克，先將花粉、生地煎汁去渣，與大米同煮成粥服食，每日２次。 氣陰兩虛：口干口渴，多飲多尿，消瘦乏力，氣缺懶言，舌質淡嫩，少苔，脈細弱。且益氣養陰，可選用： （１）兔肉煲山藥：兔１只，山藥１００克，先將兔宰好，去皮及內臟，切塊，與山藥同煮，待爛熟后，加鹽、油、味精調味，食肉飲湯。 （２）山藥玉竹煲鴿肉：白鴿１只，山藥５０克，玉竹３０克，黃精３０克，白鴿去毛及內臟，與山藥、玉竹、黃精同煮，肉熟后調味服食。 （３）豬胰煲山藥：豬胰１具，山藥５０克，將豬胰洗凈，與山藥同煮，熟后調味服食。 （４）黃芪山藥粥：黃芪３０克，山藥６０克，薏苡仁６０克，同煮成粥服食，每日１次。 肝腎陰虛：腰膝酸軟，頭暈耳鳴，失眠健忘，小便頻頻而混濁，舌質紅，少苔，脈細數。宜滋陰補腎。可選用： （１）山藥萸肉粥：山藥６０克，生地３０克，山萸肉１５克，大米１００克，先將生地、山藥、萸煎湯取汁,與大米同煮成粥服食，每日１～２次。 （２）山藥蓮子粥：山藥５０克，蓮子３０克，大米１００，同煮成粥，分１～２次服完。 （３）芡實煲老鴨：芡實１００克，老鴨１只，將鴨宰好，去毛、內臟、洗凈，芡實洗凈，放入鴨腹內，然后置鍋中，加清水、蔥、姜、黃酒適量，武火煮沸后改用文火再煮２小時，至鴨爛熟，加味精調味服食。 （４）山藥杞子粥：山藥５０克，枸杞子２０克，大米１００克，同煮成粥，調味服食。 陰陽兩虛：腰膝冷痛，倦怠乏力，面色無華，手足不溫，夜尿頻多，咽干舌燥，五心煩熱，舌質淡，苔白、脈沉細無力。宜滋陰補腎，溫陽益氣。可選用： （１）杜中核桃燉豬腰：豬腰１只，杜中３０克，核桃肉３０克，同燉熟服食。 （２）黃芪燉鱉：黃芪３０克，鱉肉２００克，共燉至爛熟，調味服食。 （３）韭菜粥：鮮韭菜６０克，大米１００克，韭菜洗凈切細，先煮大米，沸后加入韭菜煮成粥，油鹽調味食用。 （４）桂黃粥：肉桂３克，熟地黃１５克，鮮韭菜５０克，大米１００克，先煎地黃、肉桂取汁,與大米同煮成粥，加入韭菜，調味服用。
糖尿病食療最主要每天主食250克，蔬菜500克，肉類50-75克，蛋50克，二餐間可增低糖水果50克，等。
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医师解答: 糖尿病是由于人體內胰島素分泌不足，引起糖、脂肪、蛋白質代謝紊亂和繼發水、電解質代謝紊亂的一種慢性疾病，其特征為血糖過高，尿糖，葡萄糖耐量減低。本病除中西藥物治療外，合理控制食，選擇適當的飲食療法亦很重要，不容忽視。 肺胃陰虛：口渴多飲，口干舌燥，多食易饑，小便多，大便干結，舌質紅，少苔，脈細數。宜養陰清熱，潤燥止渴。可選用： （１）五汁飲：雪梨汁、荸薺汁、麥冬汁、生藕汁、鮮蘆根汁，和均調服。 （２）豬胰淡菜湯：豬胰１條，淡菜５０克，先洗凈淡菜，清水浸泡２０分鐘，然后放鍋內煲湯，煮沸２０分鐘后，加入洗凈切段豬胰同煮至熟透，加鹽油、味精調味服食。 （３）苦瓜佐膳：按每餐鮮苦瓜１００克，豬肉５０克量做菜，每日３次服食。 （４）花粉生地粥：天花粉３０克（鮮品６０克），生地黃５０克，大米１００克，先將花粉、生地煎汁去渣，與大米同煮成粥服食，每日２次。 氣陰兩虛：口干口渴，多飲多尿，消瘦乏力，氣缺懶言，舌質淡嫩，少苔，脈細弱。且益氣養陰，可選用： （１）兔肉煲山藥：兔１只，山藥１００克，先將兔宰好，去皮及內臟，切塊，與山藥同煮，待爛熟后，加鹽、油、味精調味，食肉飲湯。 （２）山藥玉竹煲鴿肉：白鴿１只，山藥５０克，玉竹３０克，黃精３０克，白鴿去毛及內臟，與山藥、玉竹、黃精同煮，肉熟后調味服食。 （３）豬胰煲山藥：豬胰１具，山藥５０克，將豬胰洗凈，與山藥同煮，熟后調味服食。 （４）黃芪山藥粥：黃芪３０克，山藥６０克，薏苡仁６０克，同煮成粥服食，每日１次。 肝腎陰虛：腰膝酸軟，頭暈耳鳴，失眠健忘，小便頻頻而混濁，舌質紅，少苔，脈細數。宜滋陰補腎。可選用： （１）山藥萸肉粥：山藥６０克，生地３０克，山萸肉１５克，大米１００克，先將生地、山藥、萸煎湯取汁,與大米同煮成粥服食，每日１～２次。 （２）山藥蓮子粥：山藥５０克，蓮子３０克，大米１００，同煮成粥，分１～２次服完。 （３）芡實煲老鴨：芡實１００克，老鴨１只，將鴨宰好，去毛、內臟、洗凈，芡實洗凈，放入鴨腹內，然后置鍋中，加清水、蔥、姜、黃酒適量，武火煮沸后改用文火再煮２小時，至鴨爛熟，加味精調味服食。 （４）山藥杞子粥：山藥５０克，枸杞子２０克，大米１００克，同煮成粥，調味服食。 陰陽兩虛：腰膝冷痛，倦怠乏力，面色無華，手足不溫，夜尿頻多，咽干舌燥，五心煩熱，舌質淡，苔白、脈沉細無力。宜滋陰補腎，溫陽益氣。可選用： （１）杜中核桃燉豬腰：豬腰１只，杜中３０克，核桃肉３０克，同燉熟服食。 （２）黃芪燉鱉：黃芪３０克，鱉肉２００克，共燉至爛熟，調味服食。 （３）韭菜粥：鮮韭菜６０克，大米１００克，韭菜洗凈切細，先煮大米，沸后加入韭菜煮成粥，油鹽調味食用。 （４）桂黃粥：肉桂３克，熟地黃１５克，鮮韭菜５０克，大米１００克，先煎地黃、肉桂取汁,與大米同煮成粥，加入韭菜，調味服用。
糖尿病食療集粹 ＊葛根粉粥：粳米100克，葛根粉30克。①將葛根洗凈后，切成片，加清水磨成漿，沉淀后取淀粉，曬干備用。粳米淘凈。②粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸后，轉用文火煮，煮至米半熟，加葛根粉，再繼續用文火煮至米爛成粥。 ＊苦瓜蚌肉湯：苦瓜250克，蚌肉100克?畎鲇們逅?天除泥味后取肉，同苦瓜煮湯;以鹽油調味。喝湯吃苦瓜和蚌肉。食用天數酌情而定，適用于上消型，養陰清熱，潤燥止渴。 ＊山藥粥：山藥50克～60克（鮮品100克～120克）、粳米60克。山藥洗凈切成片，同粳米煮成粥。供四季早餐食用，用于多食易饑者。 ＊鮮蘿卜燉鮑魚：鮮蘿卜500克，干鮑魚50克。將蘿卜洗凈切片，同鮑魚煮熟食用。每日2次服或隔日服食，連服15天～20天。 ＊生山藥知母汁：生山藥粉30克，花粉15克，知母15克，生雞內金粉10克，五味子10克，葛粉10克，先將知母、五味子加水500亳升，煎汁300毫升，去渣，再將山藥粉、葛粉、天花粉、內金粉冷水調糊，趁藥液沸滾時倒入攪拌為羹。每次服100毫升，每日3次。用于尿頻、下肢浮腫、清熱降火等。 ＊枸杞燉兔肉：枸杞子15克，兔肉250克，蔬菜、油鹽各適量。先將枸杞子，兔肉加水燉熟，后加蔬菜、油、鹽調味。飲湯吃肉，每1～2天吃1次，經常食用可以治療糖尿病，大便稀瀉，困倦無力，尿頻數。 ＊菠菜根內金飲：鮮菠菜根100克，干雞內金15克，水煎服，每日2～3次。 ＊山藥地黃豬胰湯：山藥60克，干地黃30克，豬胰一具。用瓦鍋加適量清水煮豬胰，再入山藥和干地黃同煎。飲湯吃肉，佐膳亦可，連續服用。 ＊南瓜湯：南瓜1000克切塊，加水適量，煮湯熟后隨飯飲用。南瓜富含維生素，是一種高纖維食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加飽腹感。 ＊炒苦瓜：苦瓜250克，洗凈切塊，炒時加食油、鹽適量，佐膳。苦瓜性味甘、苦，既能清熱解毒、除煩止渴，又能降低血糖。
糖尿病是由于人體內胰島素分泌不足，引起糖、脂肪、蛋白質代謝紊亂和繼發水、電解質代謝紊亂的一種慢性疾病，其特征為血糖過高，尿糖，葡萄糖耐量減低。本病除中西藥物治療外，合理控制食，選擇適當的飲食療法亦很重要，不容忽視。 肺胃陰虛：口渴多飲，口干舌燥，多食易饑，小便多，大便干結，舌質紅，少苔，脈細數。宜養陰清熱，潤燥止渴。可選用： （１）五汁飲：雪梨汁、荸薺汁、麥冬汁、生藕汁、鮮蘆根汁，和均調服。 （２）豬胰淡菜湯：豬胰１條，淡菜５０克，先洗凈淡菜，清水浸泡２０分鐘，然后放鍋內煲湯，煮沸２０分鐘后，加入洗凈切段豬胰同煮至熟透，加鹽油、味精調味服食。 （３）苦瓜佐膳：按每餐鮮苦瓜１００克，豬肉５０克量做菜，每日３次服食。 （４）花粉生地粥：天花粉３０克（鮮品６０克），生地黃５０克，大米１００克，先將花粉、生地煎汁去渣，與大米同煮成粥服食，每日２次。 氣陰兩虛：口干口渴，多飲多尿，消瘦乏力，氣缺懶言，舌質淡嫩，少苔，脈細弱。且益氣養陰，可選用： （１）兔肉煲山藥：兔１只，山藥１００克，先將兔宰好，去皮及內臟，切塊，與山藥同煮，待爛熟后，加鹽、油、味精調味，食肉飲湯。 （２）山藥玉竹煲鴿肉：白鴿１只，山藥５０克，玉竹３０克，黃精３０克，白鴿去毛及內臟，與山藥、玉竹、黃精同煮，肉熟后調味服食。 （３）豬胰煲山藥：豬胰１具，山藥５０克，將豬胰洗凈，與山藥同煮，熟后調味服食。 （４）黃芪山藥粥：黃芪３０克，山藥６０克，薏苡仁６０克，同煮成粥服食，每日１次。 肝腎陰虛：腰膝酸軟，頭暈耳鳴，失眠健忘，小便頻頻而混濁，舌質紅，少苔，脈細數。宜滋陰補腎。可選用： （１）山藥萸肉粥：山藥６０克，生地３０克，山萸肉１５克，大米１００克，先將生地、山藥、萸煎湯取汁,與大米同煮成粥服食，每日１～２次。 （２）山藥蓮子粥：山藥５０克，蓮子３０克，大米１００，同煮成粥，分１～２次服完。 （３）芡實煲老鴨：芡實１００克，老鴨１只，將鴨宰好，去毛、內臟、洗凈，芡實洗凈，放入鴨腹內，然后置鍋中，加清水、蔥、姜、黃酒適量，武火煮沸后改用文火再煮２小時，至鴨爛熟，加味精調味服食。 （４）山藥杞子粥：山藥５０克，枸杞子２０克，大米１００克，同煮成粥，調味服食。 陰陽兩虛：腰膝冷痛，倦怠乏力，面色無華，手足不溫，夜尿頻多，咽干舌燥，五心煩熱，舌質淡，苔白、脈沉細無力。宜滋陰補腎，溫陽益氣。可選用： （１）杜中核桃燉豬腰：豬腰１只，杜中３０克，核桃肉３０克，同燉熟服食。 （２）黃芪燉鱉：黃芪３０克，鱉肉２００克，共燉至爛熟，調味服食。 （３）韭菜粥：鮮韭菜６０克，大米１００克，韭菜洗凈切細，先煮大米，沸后加入韭菜煮成粥，油鹽調味食用。 （４）桂黃粥：肉桂３克，熟地黃１５克，鮮韭菜５０克，大米１００克，先煎地黃、肉桂取汁,與大米同煮成粥，加入韭菜，調味服用。
糖尿病食療最主要每天主食250克，蔬菜500克，肉類50-75克，蛋50克，二餐間可增低糖水果50克，等。
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